Le restaurant du Schlossberg, une cuisine de tradition au coeur de l'Alsace
Nous vous accueillons dans notre restaurant au cadre alsacien dont le style fleure bon la tradition. Il s'agissait de l'écurie du grand-père du Chef. La décoration rustique se compose d'antiquités, de lustres tamisés, de meubles et de tableaux anciens. Vous retrouverez dans ce lieu chaleureux ainsi que dans vos assiettes les couleurs de l'authenticité, les saveurs d'antan et les coutumes alsaciennes. Les plats y sont concoctés dans le respect des traditions pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Plusieurs spécialités vous sont proposées: Baëckofa (potée alsacienne), choucroute à la graisse de canard et au Riesling, rognons de veau... Ce sont autant de saveurs que de bonne humeur que vous propose le Chef Maierboeck, chaque jour de 11h30 à 20h (sans interruption). Le menu "randonneur" vous est servi tous les midis à 17€.
La carte compte des plats dont le prix varie de 8€ à 22€ et vous invite à découvrir ses spécialités avec 4 menus de 25.35€ à 39€.
Au sein de notre établissement, les vins ont toute leur place. Notre carte répertorie 250 références dont la plus "vieille" date de 1893. Il s'agit d'une bouteille qui correspond à la date de naissance du grand-père du Chef. Les vins d'Alsace sont mis à l'honneur et savent également laisser la place à des vins provenant d'autres régions viticoles françaises pour parfaire l'accord mets et vins de vos plats.
Une offre en demi-pension est possible pour les personne séjournant à l'hôtel. Il s'agit d'un menu 3 plats, servi au dîner, qui intègre une spécialité alsacienne.
Spécialité du Schlossberg:
- Escargots "Maison"
- Baëckaofa (Potée Alsacienne)
- Rognons de veau
- Filet de Sandre
- Foie gras d'oie "Maison"
- En saison de chasse du Civet de chevreuil est proposé
- Cuisse de Canard sauce Pinot noir
